انتشرت حالات الإصابة بحساسية الدجاج في السنوات الأخرى على نطاق واسع حول العالم ولكن تشخيص الإصابة بتلك الحساسية كان صعبًا في البداية إذ تتشابه بعض أعراضها مع أعراض نزلات البرد الشائعة لذا يخلط المصابون بينها وبين الإصابة بالبرد، الإصابة بتلك الحساسية ينتج من تفاعل الجهاز المناعي مع أحد مسببات الحساسية مثل البيض، لحوم الدواجن، ريش الدواجن وغيرها من مسببات.
لحوم الدواجن أو كما يُطلق عليها “اللحوم البيضاء” تُعد بديلًا صحيًا عن اللحوم الحمراء لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين والأحماض الدهنية وسلسلة مغذيات، لكن في بعض الحالات لا يحتمل الجسم تلك اللحوم لينعكس الأمر عليه سلبًا مسبب الحساسية.
حساسية الدجاج عند البشر
أحد أنواع الحساسية النادرة حول العالم فيبدأ الجهاز المناعي بإنتاج أجسام مضادة تجاه الدواجن بمختلف أنواعها، إضافة إلى ذلك يمكن أن يتحسس مصابي حساسية الدواجن عند تناولهم للبيض، ولكن عدد قليل جدًا من الأشخاص يمكن أن يتعرض لتلك المشكلة.
تبدأ أولى أعراض الحساسية خفيفة لتشتد حدة فيما بعد إن لم تتم معالجتها بالطرق الصحيحة واتباع خطة دوائية بمشورة الطبيب المختص، كما يمكن ظهور الأعراض فور ملامسة الدواجن دون أكلها لتشعر بحكة في اليد أو صعوبة التنفس.
رغم أن لحوم الدواجن هي المسبب الأساسي للحساسية ولكن يمكن للشخص أن يُصاب بها عند تناول لحم الديك الرومي، ولا يوجد عمر محدد للإصابة بها فيمكن أن تُصيب حساسية الدجاج الصغار والكبار، لذا إن كانت لديك بعض الشكوك تجاه الإصابة بتلك الحساسية يمكن للطبيب مساعدتك في التشخيص والتأكد من الأمر.
أعراض حساسية الدجاج
تظهر أعراض حساسية الدجاج فور تعرضك لمسببات الحساسية أو بمرور بضع ساعات من التعرض لتلك المسببات، وبوجه عام تتمثل الأعراض الخفيفة فيما يلي:
- الإصابة بحكة في العين وسيلان الدموع.
- سيلان الأنف.
- عطس.
- تورم اللوزتين.
- صفير عند النوم.
- صعوبة التنفس.
- تهيج الجلد والإصابة بالإكزيما.
- تقيؤ.
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
- إسهال.
- ورم الشفاه.
مضاعفات الحساسية من الدجاج
قد يدور في ذهنك هل الدجاج يزيد الحساسية، والإجابة نعم تتفاقم حساسية الدجاج عند الكبار مسببة أعراض شديدة الخطورة تُهدد بحياتك الصحية كالآتي:
- ارتفاع ضربات القلب.
- تورم الشعب الهوائية.
- الإغماء.
- انتفاخ اللسان والشعور بالحكة به.
- عدم الاتزان.
- القلق المفرط.
- ارتفاع رطوبة الجلد.
- انخفاض مفاجئ في ضغط الدم.
- الإصابة ببكتيريا الأمعاء.
- انخفاض حاد بمستويات فيتامين “د”.
عند الإصابة بأحد تلك الأعراض عليك التوجه إلى الطبيب على الفور أو الاتصال بالطوارئ لإنقاذ حياتك.
عوامل الخطر
كثيرًا من مصابي حساسية الدجاج قد يصابون بحساسية تجاه بعض المواد أو المنتجات الأخرى مثلما يلي:
- مشتقات الدجاج.
- الديك الرومي.
- البيض.
- البط.
- مرق الدجاج.
- السمك.
- الإوز.
- ريش الدجاج.
- الطيور الداجنة.
- الجمبري.
تشخيص حساسية الجلد من الدجاج
على المريض مراجعة الطبيب فور الشعور بأي من الأعراض السابقة، سيقوم الطبيب بتشخيص الحالة ووضع خطة علاجية مناسبة لها، تشمل أبرز طريق تشخيص حساسية الدجاج الآتي:
| فحص الدم: | فحص الأجسام المضادة للدجاج لعلاج مسببات الحساسية. |
| وخز الجلد: | تُستخدم وسيلة صغيرة لوخز الجلد بأحد مسببات الحساسية ومراقبة رد فعل الجسم. |
| اختبار الطعام: | تتمثل تلك الطريقة في تحديد نسب دقيقة من الدجاج ومشتقاته ليتناولها المريض وملاحظة ما يطرأ على جسده من أعراض. |
| الفحص الإكلينيكي: | تُفحص البشرة لرؤية ما سببته الأعراض وكذلك تزامنها معًا للتأكد ما إن كنت حساسية الدجاج هي المسؤولة عن تلك الأعراض أم لا. |
| حمية الإقصاء: | قد يطلب الطبيب منك التوقف عن تناول الدجاج ومشتقاته لمدة من الوقت، وإعادة إدخال الدجاج بعد ذلك. |
علاج حساسية الدجاج
علاج حساسية الدجاج عند الأطفال والكبار يكمن في الامتناع عن تناول الدجاج وكافة مشتقاته للتخلص من الأعراض أو بتناول أدوية، لكن يجب أن ننوه بألا تتناول أي دواء قبل التحدث مع طبيبك الخاص لترى ما إن كان ملائمًا لحالتك الصحية أم لا:
- حقن الأبينفرين: أو حقن الأدرينالين تُحسن من رد الفعل المناعي للجسم كما تُستخدم عن الإصابة بأعراض قوية، والأفضل إبقائها معك أينما ذهبت في حال تعرضت لمسببات الحساسية عن طريق الخطأ.
- مضادات الهيستامين: تُستخدم مضادات الهيستامين للحد من شدة الأعراض التي قد تُهدد حياتك الصحية، فقد يصف لك الطبيب مستنشق لعلاج ضيق التنفس.
الأطعمة التي يجب تجنبها
هنالك منتجات عليك تجنبها تمامًا كيلا تتفاقم الأعراض، ففي بعض الحالات يمكن لشدة الأعراض أن يُنهي بحياة المريض:
- الحساء.
- أطعمة الحيوانات الأليفة المحتوية على دجاج.
- اللحوم البيضاء المجمدة.
- البرغر.
- بعض اللقاحات لذا وجب التحدث مع الطبيب أولًا قبل تلقي أي لقاح.
بدائل روتين الدجاج
يمكن تعويض البروتين الموجود في الدجاج بطرق صحية أخرى أو مأكولات تخلو تمامًا من الدجاج:
- التوفو.
- فاكهة جاك فروت.
- القرنبيط.
- الصويا المتخمرة.
- مرق الخضار.
- بروتين الصويا.
- البطاطس.
- لحم العجل.
- الفاصولياء الطازجة.
- سمك السلمون.
- الخضروات الورقية.
